TENUTA ASINARA

 

AZIENDA E VIGNETI IN GOLFO DELL'ASINARA, LOCALOTA MARRITZA, SORSO, SARDEGNA

 

 

Hier entstanden schon immer grossartige Weine. So erzählt es die Geschichte.
Die Romangia, Land der Römer. In dieser Region wachsen unsere Weine. Sie liegt am Golf von Asinara mit Blick auf die gleichnamige Insel und auf den Sonnenuntergang.
 
Direkt im Sonnenlicht, welches sich im Meer spiegelt. Und welches sich auch in der Qualität unserer  Weine widerspiegelt.
Wein entsteht durch Licht, so hat es uns der grosse Önologe Giacomo Tachis erklärt, der uns bei der Entwicklung der Weinberge geholfen hat. Man muss es studieren, um zu wissen, wo der perfekte Ort für jeden Weinstock ist. Das Licht auf unserem Weingut, achtzig Hektar direkt am Meer, kommt von der sardischen Sonne und dem Mittelmeer, welches sie spiegelt und ihr damit Intensität verleiht. Dieses Lichtspiel gemeinsam mit der leichten Meeresbrise und dem guten Mineralgehalt des Bodens erlauben, dass hier eine besondere Traube mit einem starken Charakter und einer eindeutigen Identität wächst. Sonne, Meer und Wind. Auf unserem  Land wachsen so grossartige Weine.
Alles wird so ausgewählt, damit wir das Beste aus unserem Gebiet herausholen können. Die Anbaudichte ist sehr hoch, sodass nur eine geringe Menge an Trauben von höchster Qualität an den einzelnen Weinstöcken wachsen kann. Wir bauen mit Aufmerksamkeit und Strenge an: Die Trauben werden ausgedünnt und nur die Besten bleiben übrig. Bei der Weinherstellung achten wir besonders auf die Unversehrtheit der einzelnen Beere: zweifache Auslese, sanftes Auspressen und alles mit der nötigen Ruhe und Zeit. Qualität kennt keine Kompromisse. Die Weine auf unserem Weingut entstehen mit höchster Sorgfalt.
Die weissen Esel von Asinara. Eine wahre Legende.
Es gibt etwas Einzigartiges auf unserem Weingut. Wir züchten die weissen Esel von Asinara direkt neben unserem Weinanbau. Die Esel mit ihrem weissen Fell und den blauen Augen scheinen einem Traum entsprungen zu sein. Um die Herkunft ranken sich verschiedene Legenden. Eine erzählt davon, dass ihre Vorfahren sich im 18. Jahrhundert auf einem Schiff aus Afrika befanden, welches vor Asinara unterging. Die Gestrandeten hätten sich dann im Laufe der Generationen angepasst und wären kleiner und wilder geworden. Eine andere Legende erzählt, dass der Marquis von Mores, der spätere Herzog von Asinara, sie aus Ägypten auf die Insel brachte. Wie dem auch sei – die weissen Esel von Asinara sind genau so einmalig und einzigartig wir unsere Weine, die der wilden Gegend entsprungen sind.

Roberto Sassu

 

FEUDI DELLA MEDUSA

 

AZIENDA E VIGNETO IN SANTA MARGHERITA DI PULA, SARDEGNA

 

Es war im Jahre 1996, als Francesco Siclari und seine Frau Heide ihre grosse Passion für den Wein umsetzten und sich entschlossen, auf Sardinien Wein zu produzieren. Im extremen Süden von Sardinien, zwischen den Bergen Sulcitani und dem Meer, entstanden auf granithaltigen Böden 40 ha Weinreben für die Produktion von ca. 140’000 Flaschen Wein. Die verschiedenen und gut durchlüfteten Böden sowie deren interessante mineralische Komponenten definieren ein Duo von grosser Eigenheit. Im Wein sollen alle typischen Charak-tere des Gebiets vorkommen und ein Maximum an Qualität erreicht werden. Die Weinkellerei ist in Familienbesitz und wird von einem der besten italienischen Oenologen, Dr. Donato Lanati, geführt.
Um einen Wein herzustellen, der die Charakteristika dieser Gegend am besten auszudrücken vermag, hat Dr. Lanati die passenden Weinstöcke geklont. Die Rebstöcke werden bewusst tief gehalten, die Lese von Hand in kleine Körbe vollzogen, die Trauben einzeln verlesen. Die Lese wird in 3 Phasen vollzogen und jeweils immer nur die reifen Früchte geerntet. Die letzte Kontrolle findet in der Kellerei statt, wobei 4 bis 6 Personen die Trauben auf dem Förderband nochmals kontrollieren. Die Trauben gehören innerhalb von 2 Stunden nach der Lese gepresst. Anschliessend wird der Most einer langsamen Fermentation zugeführt. Die Kellerei hat Bottiche in der Grösse von 10, 15, 25, 50, 75, und 100hl, in denen sich das Prozedere der Vinifizierung mit grösster Sorgfalt vollzieht.

                                    

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